哪天的活动呀竟然错过了！

法国的“合规性”行政手续繁琐，效率低下。

这个问题我觉得是要看老板或者投资人的个人情况，以及市场的消费习惯，来做反应。举例来说，法国市场对于连锁店的合规要求比较高，很多店铺不愿意出租给连锁品牌，因为这种商业租赁合同比较特殊；还有前期的启动资金要求更高以满足连锁店标准化的要求；另一方面消费者对于品牌的粘度并不高，更多是对产品本身和店内服务人员的态度依赖更多。所以我感觉同质化品类，比如奶茶、甜品、中餐里的面食、快餐类可以从加盟连锁入手，做流量。但是品类特殊，精耕细作的亚餐（中餐炒菜、细分菜系）更适合打单店独立品牌，做口碑。另外连锁店老板的压力也是比较大的，经济环境不好的情况下，受到冲击最严重，成本高，容易资金链断裂；当然环境好的情况下赚的也比较多。

上次我也报名了，就是时间对不上，有机会一定参加！

以前雇佣华人，现在都雇佣本地人，节约成本。因为除了非首都地区，法国的中国餐厅需要承担员工的住宿，并且华人员工的工资和身份风险都相对高一些，所以现在我们雇佣本地人较多。缺点是培训周期较长，至少需要两三个月适应期，员工的出勤率差。但总体来说雇佣本地人是趋势，这也反向促进老板们发展可复制可规模化的亚餐体系。