全球餐饮人

新人报道，要开一个火锅店，地摊火锅模式，300平，求介绍胡志明附近的装修公司，最好有一点设计能力，Zalo832073856

各位全球餐饮人，来同步一个 LA 线下活动： 我们在筹备一场 【LA 小范围闭门讨论】想邀请一批已经走过“门店求生期”、正在思考品牌扩张与branding的餐饮/实体门店老板一起坐下来聊点更实的：扩张怎么不失控、品牌怎么不空喊、组织和标准化怎么跟上、增长怎么更可持续。 时间：2/11 地点：Newport 如果你符合这个阶段、也愿意来参与这类高密度讨论： 直接私信我一句 「LA闭门」，我把具体时间、参与方式和席位规则分享给大家

一个是中国餐饮品牌出海的市场定位（包括目标消費群体、自身餐饮品类或主要菜品...等） 二是出海的策略目标（短中期想在那个市场扩大或拓展）..但是个人接触下来,绝大部分中国现在餐饮（包含餐&饮）都不懂清真餐饮市场！ 因此不会做、做不到、做不好就很正常！ 本地清真餐饮也有是华人企业投资与经营的,但是中国企业通常想走“捷径”或“擦边”沒有见到比較好的成功案例！去年12月跟Mixue的马来西亞GM交流他们的清真認证,当然可以上网查到12月中同时100家Mixue通过認证发布会消息；个人認为如果想做大清真餐饮市场还是要下定决心做的,不过专业的人做专业的事！ 不要什么都想自己全包吧！

各位餐饮同仁们好，我们是 Hexowl Tea & Boba Supply。我们深耕北美市场十年，在本地拥有三万尺仓储，专注于为奶茶店提供全方位的原料供应与技术赋能。 我们不仅提供经 FDA 认证的台湾原叶茶、优质果酱及定制包材，更侧重于解决“效率”与“差异化”的问题。Hexowl 倡导用标准化机器取代传统手摇，帮店主在节省人力的同时，保证口感的绝对稳定。同时，我们支持深度私人订制，根据您的店面定位研发专属配方，并提供从选址咨询、吧台设计到专业拍摄的一站式开店扶持。 我们不只是供应商，更是愿意分享经验的行业伙伴。无论您是初次创业需要避坑指南，还是老店想要升级菜单、优化供应链，Hexowl 都能为您提供最实操的支持。 有原料需求或想探讨开店思路的朋友，欢迎随时联络，期待合作。

缅北现已加入豪华服务圈😱😱😱

之前听周老师@⁠Sunny Zhou⁠ 聊过，分享一些takeaways👇 目前base在马来西亚，接触到不少希望出海到此的中国餐饮品牌。他们在市场进入阶段首先需要明确的，是究竟要做华人餐饮，还是面向本地主流的清真餐饮。在印尼和马来西亚，穆斯林人口占比极高，这个选择直接影响品牌的发展路径。有些品牌希望两者兼顾，但实际上难度很大，因为符合穆斯林标准的供应链体系并不容易建立。如果品牌暂时无法解决清真的供应链问题，就还不具备进入这个主流市场的条件。 此外，也几乎没见到过品牌在开业之后，再成功从普通餐饮转型为清真餐饮的案例。这主要是因为原有品牌的名称、装修风格和整体形象，往往与伊斯兰教义及本地审美存在差异，改造起来难度极大。 不少前来考察的品牌容易陷入仅凭“人口多”就判断市场机会的误区。如果只看人口规模，那印度或许是更极端的选项——这恰恰说明决策不能仅依赖单一数据。真正理解一个市场，需要长期、深入的实地观察，结合文化、宗教与消费习惯进行综合判断，而不能仅靠走马观花或他人的二手信息。

作为食客的心理感受： 在地段类似人流量无太大差别的前提下，如果你家周边有两家类似的清真餐厅，一家是穆斯林开的，一家是华人开的，你会优先选择哪家？ 换位思考，你会选择印度人（只是举例，no offense）开的中餐馆吗？ 当然， 一是：在没有对比、为了填补市场空白的区域，印度人开的中餐厅我也是愿意去尝试的～😬 二是：在有对比，但是口味远超另一家，做长期主义来吸引食客也是可行的。

虽然没生活在东南亚过 但是我这个非穆斯林都知道清真的门店卖的肉好吃 😋 自从见过好吃的了 就看不上不好吃的了 无论是新鲜度还是脂肪含量上 清真门店的肉都是更好的选择 （美国地区有这样的问题）

东南亚市场坐拥巨大的穆斯林消费群体，但放眼街头，从吉隆坡到雅加达，本地风味的清真食肆又无处不在。 这不禁让人疑惑：这个市场究竟是已然饱和的红海，还是存在未被满足的蓝海需求？是大众快餐的竞争已白热化，而高品质、有体验感的精致清真餐厅依然稀缺？ 想听听了解东南亚餐饮市场的朋友分享真知灼见：在你看来，华人在东南亚，如果想做餐饮，应该选择中餐还是清真品类？或者是否能两者兼顾？东南亚清真餐饮市场最值得做的机会点究竟是什么？对于一个新品牌，获取认证最容易忽视哪些关键步骤？最重要的“生存法则”又是什么？