我个人是觉得波尔多是极具法式生活特色的城市，很多事情离开波尔多的这个环境，做起来就没意思了。在这里的红酒不只是饮品，更具一种社交属性和生活态度。
比如到了波尔多，我整个人就会放松下来，从下午4点就可以约着朋友一起漫步在波尔多老城的街角巷尾的一个个bistro里面，点上一杯鸡尾酒或者咖啡，然后开始聊天或者是聊工作、项目，反正酒香刚刚好，让人状态舒展，游刃有余。
然后不知不觉夜幕降临，我们可以换一间餐厅，还是会点上一杯酒，和一些精致的前餐，我和朋友会比较随意，有时会点三个前餐不吃主菜，或者一个主菜加一个甜点，但不管怎样，是一定要配点酒，喝酒下菜的。
这种和酒息息相关的氛围感，我感觉只能在波尔多才能体会到，也只能在这里才自然而然给自己一个卸下所有包袱，只用认真感受当下生活乐趣的时刻。
我去任何地方，都没这种感觉，大家吃饭聊天速度都很快，红酒也不是必需品。
所以对我来说，只有在波尔多，人才可以不用与时间赛跑，而是学会与它并肩漫步。而有时候，享受“慢”也是一种幸福的事情。
