除了广式早茶、兰州拉面和火锅麻辣烫，还有什么中餐品类可以融入当地市场？

这个问题其实首先肯定还是要分地域来看，美国日本新加坡不一样的地方文化和生活习惯不同，可能对不同中餐品类的接受程度也各不相同。 广式早茶在国外开最初应该也是为了满足海外华人的需求，后来逐步和当地community深度融合之后业发展了自己本地的客群，但是其实还是能看到华人居多的。 所以我觉得所谓融入当地市场其实是这两个approach，一种是团队是中国来的，我对中国的客户足够熟悉，中国的客户也更愿意选择来我的地方消费，那我的客户里其实中国客户会占比较重要的一部分，压舱石。在这个同时我去努力开拓所有的本地的客户。另一种是团队本来就是本地团队了，那这个DNA其实就不同了，自然而然产品就会更本土化一点，但是如果你选择的品类还是中餐品类，这个结果其实不一定是一个带来生意的结果。 详细到品类上，其实我在的新加坡市场的中餐品类已经非常全面了，但是我觉得面食作为一个大类来说在全球应该还有很多突破的空间，伦敦现在中国面食已经挺流行了。