关于清酒

前两天一位新加坡来日本出差的很懂清酒的前辈带着去Ginza SIX B2一家专门的清酒店逛了一圈，种类着实丰富。 前辈说，其实清酒不只是要看几割几分这种磨米的比例，跟酿酒地的水质也有较强关系，这也是为什么日本的清酒基本都会标注产地。 最夸张的是见到了磨米至仅保留1%酿的清酒（图3），500ml售价小六七万人民币。前辈说有人八卦说是搞噱头而为之😆

我一般是喝“大吟酿”多一些，好入口、容易不知不觉就上头了。🤣🤣 品牌上来说，自己买或者是大家去居酒屋如果没有很有特色的就会选“八海山”或者“獭祭”（这俩品牌知名度也高，适合带回去作为伴手礼送人）。也被朋友们带着尝过各种其他有特色的，有的也很惊艳但是喝过就忘了品牌了。 如果自己买的时候，瓶子上会有X割X分是说磨米率，好像是越低越好，因为磨的细。 附个亚马逊现搜的图。 对了，顶级的品牌是“十四代”，用作收藏居多。

倒清酒总是要要倒满了之后再倒，溢出来，把底下的小盘子再倒满，是日式的hospitality咯？