
如果有人问去曼彻斯特可以到哪里喝酒,大部分鸡尾酒爱好者应该都会一拍脑袋推荐Schofield’s Bar! 这是一家位于曼彻斯特黄金位置的经典鸡尾酒吧,主人是调酒师Schofield 兄弟(Joe & Daniel),他们两个人加起来有超过30年的调酒经验。 去到别的城市闯荡多年,兄弟二人一直都有一个很明确的想法——一定要有朝一日回到家乡曼彻斯特,开一家属于自己的酒吧。 他们最后把店开在 Sunlight House 的转角位置,这栋楼本身就很有来头,是1930年代的 Art Deco 建筑,建成的时候是曼彻斯特最高的楼。 而刚好,1930年代也是鸡尾酒文化一个很重要的时期,那个年代的酒吧强调的是服务、氛围,以及把经典鸡尾酒做到极致。 所以你会发现,这家店其实从“选址”开始,就已经在讲同一个故事了,那就是把经典做到极致。 空间本身就是很典型的 old school cocktail bar: 木质吧台、皮质座椅、灯光偏暗,但很舒服,不压抑。 酒单看起来都很“正常”,无非就是老几样,但是喝的时候就能发现区别,毕竟把经典做到极致是非常需要水平的,本人最爱的是他们的Irish Coffee,简单来说感受就是,以前我可能从来没喝对过… 酒吧的主人似乎非常有表达欲,每一个卡纸杯垫上都会写一些关于酒吧、历史、甚至是私人的一些小漫画小故事。在等酒或者聊天的时候随手看看,会让人对这里记忆更加深刻。 一个好酒吧会让人在坐进去短短的一段时间内,就萌生想要自己开一家酒吧的冲动,这里的一切都充满属于主人自己的文化和温度,Schofield’s Bar就是非常好的一个范例吧…
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