曼彻斯特酒吧｜Schofield’s Bar

如果有人问去曼彻斯特可以到哪里喝酒，大部分鸡尾酒爱好者应该都会一拍脑袋推荐Schofield’s Bar！这是一家位于曼彻斯特黄金位置的经典鸡尾酒吧，主人是调酒师Schofield 兄弟（Joe & Daniel），他们两个人加起来有超过30年的调酒经验。去到别的城市闯荡多年，兄弟二人一直都有一个很明确的想法——一定要有朝一日回到家乡曼彻斯特，开一家属于自己的酒吧。他们最后把店开在 Sunlight House 的转角位置，这栋楼本身就很有来头，是1930年代的 Art Deco 建筑，建成的时候是曼彻斯特最高的楼。而刚好，1930年代也是鸡尾酒文化一个很重要的时期，那个年代的酒吧强调的是服务、氛围，以及把经典鸡尾酒做到极致。所以你会发现，这家店其实从“选址”开始，就已经在讲同一个故事了，那就是把经典做到极致。空间本身就是很典型的 old school cocktail bar：木质吧台、皮质座椅、灯光偏暗，但很舒服，不压抑。酒单看起来都很“正常”，无非就是老几样，但是喝的时候就能发现区别，毕竟把经典做到极致是非常需要水平的，本人最爱的是他们的Irish Coffee，简单来说感受就是，以前我可能从来没喝对过… 酒吧的主人似乎非常有表达欲，每一个卡纸杯垫上都会写一些关于酒吧、历史、甚至是私人的一些小漫画小故事。在等酒或者聊天的时候随手看看，会让人对这里记忆更加深刻。一个好酒吧会让人在坐进去短短的一段时间内，就萌生想要自己开一家酒吧的冲动，这里的一切都充满属于主人自己的文化和温度，Schofield’s Bar就是非常好的一个范例吧…