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在北美做餐饮,问题往往不是“有没有供应商”, 而是哪一环最容易在关键时刻掉链子。 新鲜食材、冷链成本、替代原料、旺季断供、价格波动、合规要求—— 每个城市、每种业态,卡点都不一样。 中餐和西餐不同, 连锁和单店不同, 同样一份菜单,在不同城市,供应链难度完全不一样。 欢迎分享你所在城市最难解决的那一环, 以及你现在用的是临时解,还是已经跑通的方案。 适合人群: 餐饮老板|采购|中央厨房|供应商
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